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  如何清洗口蘑?学会这几个步骤干净又卫生!

  相信我们大家都吃过蘑菇,而口蘑则是蘑菇中的一种,口蘑的营养价值非常丰富,食用方法也多种多样,但是口蘑的清洗方法比较复杂,想要洗干净先学学这几个方法吧!
 

清洗口蘑
 

  【如何清洗口蘑?】

  1、去除蘑菇的根部,因为根部是砂土积累最多的部分且没什么营养价值。

  2、放入冷水中浸泡1-2小时,期间用手轻轻揉搓,这样口蘑上的黑绒毛和其他杂质砂土就可以被泡落到水里,尤其注意不要用力过猛,否则细小的沙子和泥土可能会被挤到蘑菇肉里或伞盖下的缝隙里。

  3、软毛刷轻轻刷去杂质蘑菇盖上残留的尘土,接下来用常温水清洗刷干净的蘑菇。最后再冲洗一遍,就会得到干净的蘑菇了。
 

口蘑的食用方法
 

  【口蘑的食用方法】

  口蘑豆腐汤

  原料:北豆腐500克、口蘑50克、冬笋25克、油菜25克、盐2克、味精1克、鸡油3克

  做法:

  1.将豆腐切成小片,入沸水锅中略焯后捞出,用冷水过凉,捞出,控去水,水发口蘑洗净,去蒂,入开水锅中烫一烫捞出。

  2.炒锅置火上,倒入高汤,下豆腐块,口蘑烧沸,撇去浮沫,下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味,淋入熟鸡油,盛入大汤碗即成。
 

口蘑的食用禁
 

  【口蘑的食用禁忌】

  1.适用人群

  肾脏疾病患者忌食。

  2.禁忌人群

  一般人都适合食用。尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者。

  3.食用禁忌

  最好吃鲜蘑,市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前一定要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质。宜配肉菜食用。制作菜肴不用放味精或鸡精,以免损失原有的鲜味。

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