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  阳春三月,春笋上市,多种美味做法满足你的“口腹之欲”!

  阳春三月,正是春笋上市尝鲜的最佳时节,春笋的食用方法多样,可炒、可炖、可煮、可煨,不管怎么做都是春季饭桌上必备的美味佳肴。
 

春笋的做法
 

  【春笋炒肉丝的做法】

  准备春笋和里脊肉,用刀在春笋竖着划上一刀,深及笋肉,将笋皮剥去,去掉根部,洗净,用刀将笋拍扁(这样易入味),再放入沸水中煮开,关火泡一会,这样可去除笋的麻味。

  肉洗净,切丝,用适量的生抽、酒、糖、生粉捞匀,腌一会,将笋捞起,切段,姜洗净切丝,锅内加适量油烧热,爆香姜丝,放入肉丝,先别翻动,待肉丝变色后,再划散炒熟后捞起待用。

  锅内再加适量油烧热,放入笋煸炒,炒香后,再放入肉丝,灒少许酒,颠翻几下,加适量的盐、生抽、糖、鸡精调味,勾一薄芡,淋少许麻油,撒上葱花,出锅装盘即可。
 

春笋的剥皮方法
 

  【春笋的剥皮方法】

  1、首先我们将大的春笋搁置放平好,随后用刀在春笋的外壳上划出一条线,力度一定要掌握好,不能用太深了,不然就会伤及到春笋的肉质。

  2、随后我们用手直接沿着那条线剥开,很轻松将它的外皮去除了。

  3、若是春笋的体积比较小,直接在笋尖处扭几下,将笋尖分成两半,用手指往外侧进行翻卷,春笋的外皮就掉落了,另一半可照着上面的做法做着。
 

春笋的图片
 

  【春笋的营养价值】

  春笋不仅肉质丰脆,味香醇甜,且营养丰富,含有人体不可缺少的蛋白质、脂肪、糖类和B族维生素、维生素C、维生素E 以及铁、钙、磷等矿物质,所含氨基酸高达16~18种,包括人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及胱氨酸等。

  笋中还含有大量的纤维素,有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效,所以又被称为“刮油菜”,是一种有效的减肥保健佳蔬。对高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮均有较好的伊人影院作用。

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