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  中医药膳尖椒炒鹅蛋的做法及其营养价值!

  鹅蛋中含有丰富的营养成分,今天,中医伊人影院蕉久影院在线网的小编介绍给大家一道家常小炒——尖椒炒鹅蛋,简单易学,咋吃都不胖,比肉还香,健康又美味!
 

鹅蛋
 

  【名称】

  尖椒炒鹅蛋

  【食材】

  鹅蛋2个、尖椒4根、葱花少许,盐少许。

  【做法】

  1、需要的食材准备好。

  2、鹅蛋打入碗中,加点水拌匀的鹅蛋液,炒熟后的口感会软一些,2个鹅蛋装了1小碗。

  3、尖椒清洗干净,切成稍细的条,再准备点葱花。

  4、锅中倒适量油,油四五成热,倒入打散的鹅蛋液,快速用筷子划散,盛出。

  5、锅中再倒少许油,放入葱花炝出香味,加入尖椒条翻炒。

  6、翻炒尖椒条至断生,加入炒好的鹅蛋。

  7、加半勺盐,翻炒20秒关火盛出。

  【鹅蛋的营养价值】

  鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等;

  鹅蛋中含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收;

  鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用;

  鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内,铁、磷和钙含量较多,也容易被人体吸收利用;

  鹅蛋中的维生素也很丰富,蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多,这些维生素也是人体所必须的维生素。

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