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  猪心

  【猪心的简介】

  

  猪心为猪的心脏,是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用,效果明显。

  

  中文名 猪心

  

  拉丁名 Sus scrofa domestica Brisson

  

  猪心的营养价值

  

  《随息居饮食谱》:“补心,治恍惚,惊悸,癫痫,忧恚诸证。”

  

  忌食:惟高胆固醇血症者忌食。

  

  《本草图经》:“不与吴茱萸合食。”

  

  用法用量:内服:煮食,或入丸剂。

  

  按语:自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明,猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩 力有很大的作用。临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系。因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌,营养心肌,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

  

  营养成分列表:猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有营养血液,养心安神的作用。
 

  

  【猪心的功效和作用】

  

  猪心的功效

  

  补虚,安神定惊,养心补血。心虚失眠,惊悸,自汗,精神恍惚等症。

  

  宜食:适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用;适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

  

  养心安神、益脾止血、定惊、治惊悸、怔忡、自汗、失眠症。

  

  性 味 性平,味甘咸。平、无毒

  

  禁忌人群

  

  高胆固醇血症者忌食;忌吴茱萸。

  

  适宜人群

  

  一般人群均可食用。尤适宜心虚多汗,自汗,惊悸恍惚,怔忡,失眠多梦之人;精神分裂症,癫痛,癔病者。

  

  猪心为猪的心脏,是补益食品。是一种营养十分丰富的食品.

  

  它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用,效果明显。

  

  猪心的作用

  

  对心血管系统的作用

  

  从猪心房可提取心钠素,有选择性舒张血管和降低血压的作用。其中肾动脉和离体主动脉对ANP最敏感,而肠系膜动脉、冠状动脉、股动脉、推动脉和颈动脉等敏感性差或不敏感。具有抗心律失常,增强心肌收缩力,增加心输出量,扩张冠状动脉和周围血管,降低血压等作用。
 

  

  【猪心的图片】

          
          

 

  

  【猪心的吃法】

  

  猪心枣仁汤

  

  食材:猪心1个,红枣15克,茯苓15克,远志5克,味精、精盐各适量。

  

  做法:

  

  1.先将猪心剖开,洗干净。

  

  2.茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好,用绳子扎紧。

  

  3.布袋同猪心一起放入砂锅,加水适量,用大火烧开,撇去表面的浮沫。

  

  4.改用小火慢炖,至猪心熟透后,加少许精盐、味精调味即成。

  

  灵芝猪心

  

  原料:灵芝15克,猪心500克,卤汁、料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、花椒、麻油适量。

  

  制法:

  

  ①将灵芝去杂洗净,煎煮滤取药汁。将猪心破开洗净血水,与灵芝药汁、葱、姜、花椒同置锅内,煮至6成熟捞起。

  

  ②将猪心放卤汁锅内,用小火煮熟捞起,揩净浮沬。取卤汁,加入味精、精盐、料酒、麻油,加热收成浓汁,均匀的涂在猪心里外即成。

  

  用法:佐餐食用。

  

  功效:补气血,养心安神。适用于病体虚弱、心血不足、心烦不眠、惊悸、冠心病等症,亦可作为白细胞减少症患者的食疗。


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