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  麻豆精品一区二正一三区材鹅血的营养价值及其食用方法和禁忌事项!

  【鹅血的简介】

  鹅血,麻豆精品一区二正一三区材,别名家雁血,为鸭科动物家鹅的血。以华东、华南地区饲养较多。鹅血具有解毒,散血,消坚之功效。常用于噎膈反胃,药物中毒。

  【药材名称】

  鹅血

  拼音 e xue

  【鹅血的来源】

  鹅血为鸭科动物鹅的血,动物形态详"鹅肉"条。 性味《纲目》:"咸,平,微毒。"

  【鹅血的原形态】

  家鹅,又名鹅、舒雁、家雁。体长约60-80cm。嘴扁阔,前额有肉瘤,雄者膨大,黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮,龙骨长,胸部丰满。尾短。羽毛白色或灰色。脚大有蹼,黄色或黑褐色。体躯站立时昂然挺立。

  【鹅血的用法用量】

  内服:开水冲服。

  【鹅血的功效与作用

  鹅血主治治噎膈反胃,解毒。

  ①陶弘景:"中射工毒者饮血,又以涂身。"

  ②《纲目》:"解药毒。"

  ③《本草从新》:"愈噎膈反胃。"

  ④《本草求原》:"苍鹅血,治噎膈反胃;白鹅血,能吐胸腹诸虫血积。"

  【鹅血的营养价值】

  鹅血颜色鲜红,又略带腥味,看起来有些令人望而生畏。但实际上,鹅血的营养价值是非常高的。食用鹅血,对人体健康有着极大的好处。

  在医书《本草求原》中记载到,鹅血“性平味咸”,具有开噎解毒的功效。也就是说,对于那些消化系统功能不良,经常感到胃胀、积食的朋友来说,鹅血可以起到促进消化的作用。同时还能清理人体内所累积的毒素,达到排毒作用。

  此外,现代医学研究证实,鹅血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质,因此能改善恶性肿瘤的症状,提高人体免疫能力。

   【鹅血的图片】
 

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  【鹅血的食用方法】

  鹅血的蛋白质含量非常高,适量食用鹅血对人体的帮助非常显著,并且鹅血的烹制过程也并不复杂。

  鹅血烧豆腐

  原料:新鲜鹅血250克、豆腐一块、新鲜大蒜苗100克、植物油、细盐、黄酒、味精适量。

  做法:

  1、鹅血用开水烫熟后,切成厚片,豆腐亦切厚片。

  2、蒜苗洗净,切成长约2厘米。蒜茎与蒜叶分开,备用。

  3、起油锅,放植物油2匙。

  【鹅血的食用禁忌】

  1、鹅血与香榧相克:据《本草纲目》称:“香榧性热,,同鹅肉食生断节风。”由于香榧油中含多种醛类醇类(如坚果醛、坚果醇、榧树醛和新榧树醇等),同煮同食,这些成分可能与鹅肉的某些成分反应,产生不利于人体健康的化合物。

  2、痢疾患者忌食鹅血:《本草纲目》云:“鹅,气味俱厚,发风发疮。因其病多湿热,得此湿热气壅。”古今医家及民间也将鹅肉视为发物,急慢性痢疾者都应忌食。

  3、鹅肉不宜与鸡蛋同食,否则易伤元气,也不宜与鸭梨同吃。

  4、鹅血与鸭梨不可同食:同食产生不良生化反应,伤及肾脏。

  5、鹅血与鸡蛋不可同食:同食会产生不良生化反应,伤人元气。

  6、鹅血与柿子不能同食:同食严重时会导致死亡,可以用绿豆水煎服解之。

  7、动物血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇。

  【鹅血的名家论述】

  《本经逢原》:"鹅血能涌吐胃中瘀结,开血膈吐逆,食不得入,乘热恣饮,即能呕出病根。中射工毒者饮之,并涂其身即解,以其能食此虫也。"

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